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Australie

BY FARR

 

By Farr – Nick Farr

IG Geelong, Victoria

Le domaine By Farr est situé dans la vallée de Moorabool, entre Geelong et Ballarat, à 100 km au sud-ouest de Melbourne. La culture de la vigne dans cette région remonte à plus de 200 ans, les colons suisses y ayant planté les premiers vignobles du Victoria au début des années 1800. Le riche sol volcanique et le climat continental du domaine produisent des fruits de première qualité dont la saveur, le bouquet et la couleur sont uniques à la région.

Le microclimat de la vallée de Moorabool est influencé par les vents des plaines de l'ouest et les brises de mer vivifiantes, qui régulent la température pendant les longues journées ensoleillées et rafraîchissent l'air pendant la nuit. Ce climat est la clé de la production de fruits naturellement équilibrés, à faible rendement et riches en saveur.

Gary et Robyn Farr ont acheté la propriété d'origine en 1994 et la deuxième partie en 1998. La dernière parcelle a été achetée par Nick et Cassie Farr en 2011, ce qui fait un total de 130 acres, dont 36 acres sont plantés de vignes et le reste est utilisé comme pâturage et culture pour le bétail et les chevaux. Avec un mélange de différents clones et porte-greffes, les cépages cultivés ici sont le viognier, le chardonnay, le pinot noir, le gamay et le shiraz.

Nick et Gary Farr se tiennent côte à côte, mais n'ont pas peur de s'affronter lorsque leurs opinions divergent. Chaque génération a développé un style de vinification particulier, basé sur son expérience et ses goûts individuels, et leurs lignes respectives - Farr by Gary et Farr Rising by Nick - ont été saluées par la critique en Australie et à l'étranger.

 

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