Gabriëlskloof est un domaine familial situé près du Cap, appartenant à Peter-Allan Finlayson (Crystallum) et son épouse. Cette famille s'est depuis agrandie pour inclure des membres de la communauté locale, dont plusieurs ont gravi les échelons jusqu'à des postes à responsabilité au sein de l'exploitation. Le meilleur exemple en est Samantha Adams qui fait partie de l'équipe de Gabriëlskloof depuis le premier jour. Elle a commencé comme femme de ménage et maintenant, après avoir passé du temps à travailler sur des récoltes en Bourgogne, elle travaille dans la cave et joue un rôle essentiel dans le processus de vinification.

La ferme et les vignobles ont été créés en 2000, avec le premier millésime produit dans la cave en 2009. Le domaine se situe dans une réserve naturelle, protégée et loin de toute autre dans l’Overberg (à Botrivier), à flanc de coteaux entre 200 et 300 mètres d’altitude, et à quelques kilomètres de l’océan.

La vision de Gabrielskloof est de produire des vins fins qui reflètent la complexité, la richesse et la diversité de leur terroir unique. La philosophie du domaine est de le faire de la manière la plus écologique possible, en respectant à tout moment la biodiversité de la région.

Les sols ne permettent pas de hauts rendements et tous les vignobles de la propriété ont été entretenus avec le plus grand soin depuis le premier jour. Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main et la durabilité prime dans chaque décision prise dans le vignoble, comme en témoigne leur statut de champion de la biodiversité et du vin.

Une partie des cuvées nommées « Landscape » sont issues des raisins des plus vieux vignobles sud-africains dans le Swartland, en collaboration avec Rosa Kruger (olvineproject.co.za) et sont considérés comme des stars montantes. Gabrielskloof vinifie en amphores (cuvées limitées), barriques usagées de grandes tailles, fait attention en faisant des extractions douces, utilise très peu de SO2...bref tout ce que l'on aime !