GRENACHE / GARNACHA
August 19, 2020
GRACIANO
August 19, 2020
hungary-tokaji-budapest-hongrie-white-wine

GRAND TOKAJI

 

Grand Tokaji

Tokaji PDO

Grand Tokaji est la principale coopérative de Tokaj-Hegyalja, reflétée non seulement par sa production, mais aussi dans le rôle d'intégration qu'elle joue dans la région. Cette société d'État représente environ 40% de la production totale de vin de la région.

Tokaj-Hegyalja est la première et l'une des plus belles régions viticoles de Hongrie. Elle s'étend sur les doux versants sud des collines de Zemplén, dans le triangle formé par Tokaj, Abaújszántó et Sátoraljaújhely. Les effets bénéfiques combinés des vignobles bien situés, de la structure du sol d'origine volcanique, des rayons du soleil d'automne et de l'humidité provenant de la rivière Bodrog toute proche sont le secret de la qualité et du caractère particulier du vin de Tokaj. La tradition de la fabrication du Tokaji Aszú, "le roi des vins, et le vin des rois", se transmet en majorité de père en fils dans la région.

Outre les 70 hectares de ses propres vignobles, plus de 1 400 petits producteurs travaillent sur environ 1 150 hectares de terres cultivées. Un programme complet de remise en ordre de tout le vignoble est en cours depuis quelques années, afin de produire davantage de vins secs.

Ils proposent également une gamme du célèbre Tokaji Aszù. Ce vin moelleux est élaboré à partir de grains atteints de pourriture noble qui sont cueillis un par un à la main et placé dans des foudres où ils sont foulés pour former une « pâte » appelée Aszú. Cette pâte est placée dans des hottes, appelés Puttony, et le nombre de Puttony qui est mis à macérer avec le vin déterminera le niveau de sucrosité du vin.

La coopérative Grand Tokaj met tout en œuvre afin de proposer des vins avec un excellent rapport qualité prix plaisir tout en respectant la tradition Hongroise, et c’est un franc succès !

 

Showing all 3 results