rajat-parr-wine-club-california-usa-wines-natural

ETATS UNIS

Etats Unis

Aujourd'hui, la production de vin est entreprise dans les cinquante États américains, la Californie produisant 84 % de tous les vins américains. Le continent nord-américain abrite plusieurs espèces indigènes de raisins, dont Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rotundifolia et Vitis vulpina, mais l'industrie vinicole repose presque entièrement sur la culture du Vitis vinifera européen, qui a été introduit par les colons européens. Avec plus de 4 500 km2 de vignes, les États-Unis sont le quatrième plus grand pays producteur de vin au monde, après l’Italie, l'Espagne et la France.

Les premiers Européens à explorer l'Amérique du Nord étaient des vikings en expédition venue du Groenland, et l'ont surnommé Vinland en raison de la profusion de vignes qu'ils y ont trouvée. Le premier vin fabriqué dans ce qui est aujourd'hui les États-Unis a été produit entre 1562 et 1564 par des colons huguenots français à partir de raisins Scuppernong dans une installation située près de Jacksonville, en Floride.

La prohibition aux États-Unis a commencé lorsque l'État du Maine est devenu le premier État à se passer complètement d'alcool en 1846. Au niveau national, la prohibition a été mise en œuvre après la ratification par les États du dix-huitième amendement de la Constitution des États-Unis en 1920, qui interdisait la fabrication, la vente et le transport d'alcool. Des exceptions ont été faites pour le vin sacramentel utilisé à des fins religieuses, et certains établissements vinicoles ont pu maintenir une production minimale sous ses auspices, mais la plupart des vignobles ont cessé leurs activités. Le Nouveau-Mexique était l'une de ces régions. En raison de la longue histoire de la viticulture et des traditions religieuses de la région, les moines et les nonnes du Nouveau-Mexique ont pu sauver les vignobles de cette région. D'autres parties du pays ont eu recours au « bootlegging » (activité illégale de transport, contrebande de boissons alcoolisées lorsque ce transport est interdit par la loi), la fabrication de vin à domicile est également devenue courante, autorisée par des exemptions pour les vins sacramentels et la production à usage domestique.

Après l'abrogation de la Prohibition en 1933, les opérateurs ont tenté de relancer l'industrie viticole américaine. De nombreux vignerons de talent étaient morts, les vignobles avaient été négligés ou replantés avec des raisins de table, et la Prohibition avait modifié le goût des Américains pour les vins. Pendant la Grande Dépression, les consommateurs demandaient du "vin de pichet" bon marché (appelé "dago red") et du vin doux et fortifié (à forte teneur en alcool). Avant la prohibition, les vins de table secs étaient trois fois plus nombreux que les vins doux, mais après la prohibition, le rapport de la demande a changé de façon spectaculaire. Par conséquent, en 1935, 81 % de la production californienne était constituée de vins doux. Pendant des décennies, la production de vin était faible et limitée.

Les recherches menées à l'université de Californie, à Davis, et dans certaines universités d'État de New York ont ouvert la voie à de nouvelles méthodes de production du vin. Les professeurs de ces universités ont publié des rapports sur les variétés de raisins qui poussent le mieux dans telle ou telle région, organisé des séminaires sur les techniques de vinification, consulté des viticulteurs et des vinificateurs, proposé des diplômes universitaires en viticulture et encouragé la production de vins de qualité. Dans les années 1970 et 1980, le succès des viticulteurs californiens dans le nord de l'État a contribué à attirer les investissements étrangers d'autres régions viticoles, notamment les Champenois en France. Les viticulteurs ont également cultivé des vignobles en Oregon et dans l'État de Washington, à Long Island, dans l'État de New York, et dans de nombreux autres endroits.

Les Américains ont acquis une meilleure connaissance du vin et ont augmenté leur demande de vin de haute qualité. L'ensemble des 50 États disposent désormais d'une certaine superficie consacrée à la culture de la vigne. En 2004, 25,3 millions d'hectolitres de vin étaient consommés aux États-Unis. Aujourd'hui, les États-Unis produisent plus de 35 millions d’hectolitres de vin par an, dont la Californie produit plus de 84 %, suivie de l'État de Washington, de New York, de la Pennsylvanie et de l'Oregon. Au cours de la deuxième décennie du 21e siècle, l'industrie viticole américaine est confrontée aux défis croissants de la concurrence des exportations internationales et de la gestion des réglementations nationales sur les ventes et les expéditions de vin entre les États.

Showing 37–39 of 39 results

1 2 3 4